Recepten

Roomboter cake met blauwe bessen

Met dit recept maak je de lekkerste vanilla roomboter cake, gevuld met blauwe bessen. Deze cake is heerlijk vochtig en de zurige blauwe bessen passen perfect bij de zoete cake.

Voorbereiding:   10 minuten 
Kooktijd:               50 minuten
Afkoeltijd:             10 minuten
Totale Tijd:           1 uur en 10 minuten
 Porties:  14 plakken

Ingrediënten

  • 115 gr roomboter ongezouten, op kamertemperatuur
  • 200 gr kristalsuiker fijn
  • 3 eieren op kamertemperatuur
  • 125 gr zure room op kamertemperatuur
  • 2 tl vanille extract
  • 200 gr patent tarwebloem
  • ¼ tl bakpoeder
  • 1/8 tl baksoda
  • ¼ tl zout
  • 200 gr blauwe bessen
    Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180C. Vet een cakevorm in met boter, bestrooi deze
    met een beetje bloem en bekleed de bodem met een stukje bakpapier.
  2. Doe in een kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout en meng dit vervolgens.
  3. Klop in een grote kom de boter en suiker licht en luchtig.
  4. Klop één voor één de eieren door het boter mengsel.
  5. Klop de zure room en vanille extract door het beslag.
  6. Neem één eetlepel van het bloemmengsel en meng dit met de blauwe bessen. Zet dit vervolgens even aan de kant.
  7. Roer de rest van het bloemmengsel door het beslag.
  8. Roer de blauwe bessen door het beslag.
  9. Giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake 50-60 minuten op 180C af, of tot er
    eventueel een satéprikker uit de cake komt.
  10. Laat de cake tenminste 10 minuten voor u de cake in een koelrek plaatst.

 

Bananenkoekjes met amandelen & kokos of havermout

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 75 gr gemalen amandelen of amandelmeel
  • 75 gr gemalen kokos of havermout
  • 1 el kokosolie of roomboter, zacht
  • 1 el tahinpasta of pindakaas (ongezoet)
  • 4 el Maple syrup of honing
  • 1 tl vanille extract
  • 50 gr grof gebroken hazelnoten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Prak de bananen met een vork en meng deze met de rest van de ingrediënten.
  3. Gebruik een lepel om telkens een kleine portie van het mengsel op het bakpapier te scheppen.
  4. Leg de koekjes in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze in c.a. 20 minuten af tot ze licht bruin worden. Laat de koekjes vervolgens afkoelen buiten de oven.

Suggesties

  1. Voeg 25-30gr pure chocolade toe in kleine stukjes gebroken of handjevol rozijnen en/of cranberries

Oliebollen

Mix

1000 Gram Oliebolmix
30     Gram Gist (yeast)
50     Gram (1) ei (webu)
830   Gram Water (awa)

Potpuri

 300 Gram Rozijnen
100 Gram Appel
100 Gram Fruitmix

Instrukshon

Pone Tur ingredient bati traha un beslag. Despues nos ta pone e potpuri den e beslag. Ora ta kla ta pone e beslag den un emmer lage reis pa 35 minuut. E zeta mester ta na un temperatura di 175-180 °C. Despues nos ta schep ku kuchara di ijscream pone den e zeta.
Lage mas o menos 15 minut te ora e oliebolnan bira bruin.

Download het recept hier

Kerststollen

Mansa

500      gram di ariña di pan Caribbean Dream flour
25          gram di yist
150       gram di ‘Boterstollen poeder’ (tin lechi aden)
25         gram ‘Aroma Stollen Spice Flavouring’
25          gram di margarina Dianipan
±325ml di awa friu
10          gram di salu 

Fruta

275        gram di rasenchi
100        gram di karènt
75        gram di tutifruti
50        gram di nechi di chòp

 Reyeno
1000      gram di ‘amandelspijs’
1            telep di ‘citroenrasp’
1            webu batí

Dekorashon 

2            webu pa hunta e mansa
3            kuchara di margarina Dianipan dirtí

              suku pa dòrna bolo (seftá)

Preparashon

Un dia promé ta pone rasenchi i karènt muha den poko awa (±20 minüt). Skore e awa bon. Su siguiente dia ta brua e sobrá frutanan i nechi aserka. Pone ‘bakpapier’ riba plancha di 35 x 50cm i pone nan un banda. Pone ariña di pan, yist, ‘Boterstollenpoeder’ (seft’é promé), Aroma Stollen Spice Flavouring i margarina den e kòmchi di e mekser. Brua tur kos huntu. Agregá e awa tiki tiki i laga e mekser kuminsá mansa na un spit abou. Agregá e salu i laga e mekser mansa bon. Agregá e meskla di fruta i laga e mekser mansa na moda ku e frutanan ta drenta den e mansa. Stroi poko ariña di pan riba bo mesa, pone e mansa ariba i partié den 3 pida di ±650 gram. 

Forma bolita, pone nan riba un tiki ariña di pan, tapa nan ku un sèrbètè di kushina muhá i laga nan sosegá 25 minüt. Plat nan i dobla forma ‘puntmodel’ di ±25cm largu. Laga nan para 25 minüt. Pasa un ròlstòk fini (2cm diki) den poko ariña (por usa palu di basora nobo i kòrt’é 40 cm largu) pa sèt meimei di kada un den nan largura. Keda habri e mansa na e parti meimei i asina forma 2 ‘lep’ diki kada banda. Hunta e mansa meimei ku webu batí i pone un ròl di ‘amandelspijs’ riba kada un. Dobla nan sera i sèt den nan banda (di e ‘amandelspijs’) ku e palu i asina forma e 2 lepnan diki den banda. Pone nan riba plancha, hunta nan ku webu i laga nan para reis 45 minüt. Hinka e plancha nan den fòrnu bon kayente. Ora nan kaba di hòrna, ta hunta nan ku manteka dirtí. Ora nan fria ta sefta suku riba nan.

 ‘Amandelspijs’:
Bati ‘amandelspijs’, ‘citroenrasp’ i webu huntu. Forma 3 bolita (di ±170 gram), i lora nan kada un den poko ‘poedersuiker’ i asina forma 3 ròldi 20cm largu.

Fòrnu: 375 °F / 190 °C
Tempu den fòrnu: ±35 minüt
Kantidat:3 pandushi grandi

Tep

  • Ta muha e rasenchinan i karèntnan pa nan no keda seku den e mansa. Sino nan tambe ta chupa ‘vocht’ for di e mansa, pero tòg keda muchu seku. Wak pa nan no bira demasiado moli sino nan ta kibra den e mansa.
  • Por traha e pandushinan aki, hòrna nan, laga nan bira kasi lou, sera nan den saku di plèstik i warda nan den frizer. Momentu ku ta bai sirbi nan: saka nan fo’i frizer pa nan bira moli, keinta nan den fòrnu i kaba ku e toke final.

Tep 2:

‘Boterstollen poeder’, Aroma Stollen Spice Flavouring’, ‘amandelspijs’, ‘citroenrasp’ i tur ingrediente pa traha pandushi i bolo ta optenibel na Caribbean Bakery Supplies

Download het recept hier